Çikolata sadece lezzetli bir ikram değil aynı zamanda küreselleşmenin de önemli bir örneğidir. Fildişi Sahili, Gana, Ekvador, Kamerun ve Endonezya gibi ülkeler dünyanın en büyük kakao çekirdeği üreticileri arasında yer alırken, çekirdekler daha sonra dünyanın en büyük çikolata üreticilerinin çoğunun bulunduğu Avrupa'ya dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Kakao çekirdekleri daha sonra işlenir, yani kavrulur ve öğütülür, ardından elde edilen kakao yağı çikolata üretiminde kullanılır.
EN FAZLA ÇİKOLATA İHRAÇ EDEN ÜLKELER
BM Comtrade verilerine göre Almanya, Belçika ve Hollanda geçen yıl sırasıyla 1.009, 594 ve 482 milyon kilogram çikolata ve diğer kakao bazlı gıda preparatları ihracatıyla dünyanın önde gelen çikolata ve diğer kakao bazlı gıda ürünleri ihracatçıları oldu. İhracat değeri açısından Almanya, 2022'de 5,6 milyar dolarlık toplam çikolata ihracatıyla diğerlerinin çok ilerisinde yer alırken, sırasıyla 2,8 milyar dolar ve 2,4 milyar dolarlık ihracatla Belçika ve İtalya'nın önünde yer aldı.
Geçen yıl dünyanın önde gelen nihai çikolata ürünleri ithalatçıları ABD, Fransa ve Almanya oldu. ABD, 2022 yılında 3,8 milyar dolar değerinde 746 milyon kilogram ithalat yaparken, en büyük kaynak ülkeler Kanada, Meksika, Belçika ve Almanya oldu.
10. İsviçre
132 milyon kg
9. İspanya
147 milyon kg
8. Türkiye
252 milyon kg
7. Fransa
323 milyon kg
6. ABD
333 milyon kg
5. İtalya
415 milyon kg
4. Polonya
456 milyon kg
3. Hollanda
482 milyon kg
2. Belçika
594 milyon kg
1. Almanya
1009 milyon kg