Sürdürülebilir bir tarım çiftliği, tam bir inziva mekânı olan ve 14 kulübe ve ‘çiftlikten sofraya’ temalı bu restoran dünyanın en doğal restoranları arasında. İşte konuklarına sevgiyle selam çakan o doğal mekan…
İsveç’te yaşama dair umutları söndürmeyen, her şeyin en iyisinin amaçlandığı yerin adı Steadsans in the Woods.
Her şeyin doğa için yapıldığı bir yer düşünün… Daha iyi yemek yediğiniz, daha iyi yaşadığınız, dahası doğayla en iyi iletişime geçtiğiniz bir yer. İşte bu saydığımız şeyleri yapabiliyorsunuz “Stedsans in the Woods ’da.
Göteborg, Malmö ve Kopenhag‘ın ortasında konumlandırılmış çiftlik, 800 metrekarelik bir alana inşaa edilmiş. Projenin merkezi olan mekan, “üçüncü alan” denilen ve birbiriyle kesişen iki üçgen prizmadan oluşuyor.
Projenin mimarlarından olan Mette Helbaek ve Flemming Hansen, bu iş için, sürdürülebilir mimari konusunda uzman Lendager Group’la iş birliği yaptıklarını söylüyor.
Çiftikte restoran ve kısmen dışarı açık bir mutfak bulunuyor. İnsanlar, hemen yanında konakladıkları gölden tutulmuş balıkları; içinde bulundukları çiftlikten veya ormandan gelen yiyecekleri burada tüketebiliyor.
Çiftliğin tamamı arazide var olan malzemelerden oluşuyor. Malzeme olarak, terk edilmiş seralardan kalma cam parçaları, ağaç parçaları, taş ve toprak kullanılıyor.
Geçen yıl hizmete açılan çiftliğin İsveç'te doğayla başbaşa vakit geçirmek için mükemmel bir doğa sunuyor.