Muhtemelen herkes haftada birkaç kez makarna yiyordur. Makarnayı kaynattıktan sonra da su lavaboya dökülerek israf edilir. Son derece mantıklı gelse de az sonra öğreneceklerinizden sonra makarnanızın suyunu bir daha dökmeyeceksiniz!
Ünlü bir şefin açıkladığı İtalyan yöntemiyle bundan sonra son derece lezzetli makarnaları evde yiyebileceksiniz. En iyisi de son derece basit olması. Eğer yediğiniz makarnadan sıkıldıysanız ve daha lezzetli şeyler yemek istiyorsanız yöntemi mutlaka uygulayın!
Ünlü şef Andrew Carmellini, makarna yapmanın kitabını yazmış.
Makarnanın suyunu süzdükten sonra suyu kullanmamayı büyük bir hata olarak görüyor. Makarnanın suyunu makarnanın haricinde diğer yemeklerde de kullanabiliyormuşsunuz.
Ayrıca makarnayı süzdükten sonra soğuk suyla yıkamak da bir diğer hataymış. Makarnanın tadını öldürüyormuş.
Yapılan üçüncü büyük hata ise makarnanın üzerine hemen sos eklemek. Bunu yapınca makarnanız daha da tatsızlaşıyor.
Peki ne yapmak gerekiyor?
Yeni bir tencereye önce sosunuzu koyun. Daha sonra makarnayı kepçe ile ayrı bu tencerenin içine atın. Bir dakikalığına pişirin. Makarna sosun bir kısmını emecektir.
Şimdi de makarnanın suyunu kullanma vaki. Kepçeyle makarna suyunu alın ve diğer tenceredeki makarnanın üzerine göz kararı ekleyin.
Şimdi de tereyağı ekleyin.
Son olarak da zeytinyağı ekleyin.
Ek olarak kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Şimdi de istediğiniz sebze veya baharatı makarnanıza ekleyebilirsiniz. İtalyan makarnası yaptınız, afiyet olsun!